你知道哪些食物最適合涼拌吃嗎?下面“人美”小編給您推薦幾種最適合涼拌的食物， 在春夏季節最適合吃， 養生功效俱佳， 一起來看看吧!
1.香菜
具有散熱解表、健胃健脾等功效， 為溫中、健胃的食品， 脾胃虛弱的人也可食用。 尤其適合做涼拌菜的配菜， 香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等， 不僅能增色增味， 還能給營養加分呢。
2.藕
性寒， 甘涼入胃， 有清熱涼血作用。 可將藕略微焯一下， 涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病症， 清煩熱、止嘔渴、開胃， 防治鼻、牙齦出血。 蓮藕煮熟後其性由涼變溫， 能促進食欲，
3.芹菜
具有甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。 因此， 芹菜有“廚房裡的藥”之稱。 經常吃芹菜能增強抵抗力， 尤其在夏季， 芹菜很適合做涼拌菜。 經常吃芹菜有助於清熱解毒， 祛病強身。
4.金針菇
被譽為“增智菇”。 含有人體必需氨基酸成分較全， 尤其是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力。 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 防病健身。 夏天食用涼拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀， 消除疲勞。
5.土豆
土豆的營養價值和保健功能， 都不在黃豆之下;所含的碳水化合物、各種維生素、礦物質等也比米麵更全面。
