土豆又稱為馬鈴薯, 土豆的營養價值高, 土豆還可以防治疾病, 熟土豆冷藏後吃最有營養。 下面就跟著小編來看一下吧。
土豆等薯類含有豐富的抗性澱粉, 這種澱粉較其他澱粉難降解, 在體內消化緩慢, 食用後不會使血糖升高過快, 有助於糖尿病人維持正常的血糖, 並減少饑餓感。
都說“眾口難調”, 可是這個問題卻一點都難不倒土豆。 在法國, 土豆被稱作“地下蘋果”, 土豆在歐美也享有“第二麵包”的稱號, 其所含的維生素是胡蘿蔔的兩倍、大白菜的3倍、番茄的4倍, 維生素C的含量為蔬菜之最, 鈣、磷、鎂、鉀等礦物質含量也很高,
這麼好的土豆, 正確的吃法也很重要。 生活中大家都習慣把土豆做熟後趁熱吃, 但有報導認為熟土豆要冷藏後食用才更健康, 這種說法是有一定道理的。
土豆等薯類含有豐富的抗性澱粉, 這種澱粉較其他澱粉難降解, 在體內消化緩慢, 食用後不會使血糖升高過快, 有助於糖尿病人維持正常的血糖, 並減少饑餓感, 還有助於膽固醇和甘油三酯的排泄, 減少血中膽固醇和甘油三酯的水準, 可減少動脈粥樣硬化, 並具有一定的減肥作用。
微微健康網溫馨提示:熟土豆冷藏後吃最有營養, 土豆還有具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用, 對高血壓患者有利。