菠菜炒粉絲是經典的家常菜肴之一， 製作好的菠菜炒粉絲營養價值非常的高， 而且味道很是鮮美， 那麼大家知道菠菜炒粉絲的做法嗎?菠菜炒粉絲怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下菠菜炒粉絲的做法大全吧。
菠菜炒粉絲的做法非常的多， 而且營養價值也很高， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的菠菜炒粉絲吧。
做法一
材料
菠菜、雞蛋、粉絲、食用油。
做法
1、菠菜放入沸水中焯燙一下， 撈出備用。
2、雞蛋打散， 鍋中油熱後， 倒入蛋液炒到凝固， 盛出備用， 鍋中放油， 油熱後放入菠菜翻炒均勻，
3、放入雞蛋翻炒均勻， 加鹽調味即可。
提示
1、粉絲提前泡軟即可， 翻炒時更容易入味， 不必用沸水焯燙。
2、炒粉絲的時間不宜過長， 菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。
做法二
材料
菠菜1小捆， 雞蛋1個， 粉絲1把， 食用油適量， 鹽一小勺， 蔥一把， 胡椒粉適量， 味精適量， 雞精適量。
做法
1、先把雞蛋炒好備用。
2、菠菜洗淨用手掐兩段， 最好不要用刀切。
3、粉絲煮一小會， 然後放涼水盆裡過一下。
4、點火放油， 用蔥花熗鍋， 放菠菜翻炒兩下， 把準備好的雞蛋和粉絲放進去， 放鹽和胡椒粉調味均勻即可出鍋。
小訣竅
粉絲一定要把水空幹， 菠菜也儘量不要讓它有水， 因為這道菜出水就不好看了， 而且口味也沒有那麼好了，
