咖喱飯(カレー)是一種常見的日本料理。 雖說是日料， 但它的做法、材料要求都比想像中要簡單， 我這次做的是四人份， 總成本不到三十， 分量超級足哦~
【嘮叨環節】
其實不推薦大家用咖喱粉來做， 咖喱粉入油就開始焦化， 欠火候就不香， 過火又發苦。
咖喱塊的牌子， 我們常見的就是百夢多和金牌， 超市里賣的價格較高， 淘寶上就大概九塊錢一塊還包郵， 大家自主選擇~(口味偏甜的小夥伴可以買1-2號味， 3-4號甜度沒有那麼高， 有一點點辣味。 )
選擇雞肉的話， 也由大家的喜好決定。 雞胸肉很嫩， 口感超級棒;雞腿肉會煮得更入味，
因為咖喱自身味道已經足夠了， 所以在熬煮環節不需要加入任何調味料。 但在炒制胡蘿蔔和土豆時， 適當的放入一點鹽和胡椒， 味道會更好~
【終極法寶】
在熬煮的環節放入幾片蘋果， 不僅會增加咖喱自然的酸甜味， 更是提味的法寶。
【材料】(兩人份)
咖喱塊(一盒)
土豆(1-2個)
胡蘿蔔(一根)
洋蔥(半個)
雞胸肉(一塊)
燒開的水
【做法】
雞胸肉， 土豆， 胡蘿蔔， 洋蔥洗淨， 切塊裝盤備用;
鍋內放油(稍多)， 胡蘿蔔、土豆分別過油， 撒入一些鹽和胡椒。 (土豆可以炸得焦一些);
雞胸肉剛放入就撒一些胡椒粉， 炸到表面略焦就可以撈起來了， 否則會影響口感;
用剩下的油煸炒洋蔥， 出香味就放入咖喱塊， 用小火炒化咖喱塊， 炒化後立即加水，
放入土豆、胡蘿蔔、雞肉， 小火煮至濃稠即可。 (煮制過程中要小心糊鍋， 最好不停攪拌)
當當當當!美味的飯就做好了~
