粉蒸肉雖然算是貼膘的肉菜, 但是由於裹了一層米粉, 能夠很好地吸掉油脂, 同時也有增香的效果, 作為家常菜, 端上餐桌就會被快速消滅, 不得不學!
原料:排骨, 大米, 花椒, 八角, 香葉, 白扣, 食鹽, 醬油, 沙拉油;
步驟:
1、肋排切成段, 加入適量醬油2、加入1勺食鹽
3、加入1勺砂糖醃制半個小時以上4、這時候可以開始做米粉, 大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香葉, 用極小的火炒熟
5、晾涼之後去掉大塊的桂皮、八角、香葉和白扣, 剩下的放入料理機稍微打碎6、加入醃制好的排骨中, 充分拌勻
7、找一個蒸籠, 墊上荷葉或者粽葉, 擺進去排骨8、上鍋蒸1小時即可,