久坐電腦前的人愛吃甜食

先前有觀點認為， 久坐電腦前， 人會因缺少運動而發胖。 丹麥哥本哈根大學研究人員則發現了另一個電腦與肥胖之間的關聯：長時間用電腦辦公， 人更愛吃巧克力、餅乾、蛋糕等甜食， 因而更易發胖。

丹麥哥本哈根大學的讓菲力浦沙皮博士發現， 人們在用電腦辦公時， 總愛在手邊放巧克力餅乾之類的甜食。 於是， 他找來兩組女大學生志願者進行實驗。

他讓其中一組人把一篇文章縮減成一屏長度的簡介， 另一組人則只是單純地坐著放鬆45分鐘。 之後， 這些實驗物件被邀請去吃自助餐。

為保證實驗結果準確可靠，

這些志願者經過嚴格篩選。 她們必須不吸煙， 實驗前6個月中體重保持穩定， 身高體重指數在正常範圍內， 飲食規律， 沒有食物過敏史， 沒有糖尿病， 不是素食主義者， 不在孕期， 沒有服用影響食欲的藥物， 每週運動時間不超過3小時。

結果研究人員發現， 雖然完成文字工作的一組只比對照組每人多消耗3卡路里， 但她們在吃自助餐時比對方吃的多得多， 平均多攝入230卡路里。

實驗期間， 志願者每天飲食都很規律。 她們每天要接受7次血糖濃度、胰島素濃度和皮質醇濃度測試。 皮質醇濃度升高會讓人食欲大增。 測試結果顯示， 使用電腦工作的志願者血糖波動明顯， 皮質醇濃度升高。

研究人員認為， 長時間在電腦前工作帶來的精神壓力改變人體血糖和激素水準，

向大腦傳遞出“消耗大量熱量”的欺騙信號， 大腦因而做出需要補充熱量的判斷。 在這種判斷驅使下， 人選擇吃甜食補充熱量。 此外， 長時間玩電腦遊戲和看電視也會產生類似效果。 也就是說， 腦力活動會使人在短時間內自發地增加能力的攝入。 但是， 體育鍛煉對血糖和皮質醇濃度波動的影響則小得多， 因此鍛煉後人們不會過量飲食。