糖醋帶魚的家常做法 酸酸甜甜美味可口

帶魚肉肥刺少， 味道鮮美， 營養豐富。 帶魚的脂肪含量高於一般的魚， 但多為不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用， 所以說， 但與脂肪雖高， 卻是健康的美食。 糖醋帶魚， 皮酥肉嫩， 酸甜可口， 是大多數人都喜歡吃的家常菜。 魚酥嫩， 汁酸甜， 下酒下飯都不錯哦。

主料

帶魚 (適量)

輔料

蔥、薑、料酒、幹澱粉、大蒜、醋、白糖、老抽

1、帶魚500克

2、帶魚洗淨， 剪成大約6釐米長的段

3、洗淨的帶魚段， 放入蔥、薑、料酒， 醃漬20分鐘。

4、醃漬好的帶魚控幹水分， 均勻的沾上一層幹澱粉。 所有依次做好。

5、炒鍋燒熱放油， 放入沾好麵粉的帶魚。

6、煎至兩面金黃，

7、蔥切小段、大蒜切末、薑切片備用。

8、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調一碗糖醋汁備用。

9、炒鍋放少許底油， 放入蔥、薑、蒜爆香。

10、放入煎好的帶魚稍微翻炒一下。

11、倒入調好的糖醋汁， 大火燒開， 轉小火燜煮一會， 讓帶魚更入味。

12、湯汁剩三分之一時， 更改大火收汁， 湯汁收盡即可。

13、營養豐富， 酸甜適口的糖醋帶魚。