黑白木耳搭配食用營養價值更高

白木耳中富含維生素D,能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用， 合適中老年人食用。 中醫以為， 白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效， 合適呼吸系統較弱的人群。

黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的， 常吃能養血駐顏， 並可防治缺鐵性貧血。 此外， 黑木耳中的膠質具有極強的吸附才華， 可減少粉塵對肺的損害；黑木耳內還有一種類核酸物資， 可以下降血中的膽固醇水準， 對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

由此可見， 黑白木耳若能搭配食用， 養分素會得到相互補充，

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