吃燕窩魚翅畢竟是少數， 平常我們吃的更多的還是簡單方便的家常菜。 家常菜屬於中式菜系， 平常人們的家中只要具備一些基礎的調料， 再加上新鮮的肉類、菜類， 一道道簡單好吃的家常菜便可完成。 今天小編就來告訴大家一些簡單的家常菜做法， 希望朋友們在家裡自己也能做出美味佳餚。
圖片欣賞一
耗油杏鮑菇
準備材料：杏鮑菇1個， 青柿子椒1個， 胡蘿蔔半個， 耗油適量， 蒜2瓣， 鹽、食用油等各適量;
製作步驟：
1.杏鮑菇洗乾淨切成滾刀狀， 胡蘿蔔洗淨去皮切成長形小塊，
2.將切好的蒜片倒入燒熱的油鍋中爆香;
3.倒入切好的胡蘿蔔塊和杏鮑菇快迅速翻炒， 然後蓋上鍋蓋用文火燜煮， 約5分鐘;
4.倒入耗油繼續翻炒， 再放入切好的青柿子椒不斷的翻炒， 最後加入適量的鹽即可。
烹調小技巧：在燜煮的時候一定要用文火， 火太大容易燒焦， 文火的話更加入味;耗油中基本上算是聚齊了所有的調料， 所以在放了耗油之後建議大家不要再加雞精味精等， 耗油本身的味道就很鮮了。
圖片欣賞二
講究的人都知道， 每餐中必不可少的就是湯， 養生湯、開胃湯、美容養顏湯等等。 飯前喝上一碗美味的湯， 整頓飯都覺得特別香。 今天給大家推薦的是一道有助腸胃消化，
圖片欣賞三
玉米胡蘿蔔豬骨湯
準備材料：豬骨約250g， 甜玉米一個， 糯玉米一個， 胡蘿蔔一個， 鹽和雞精等各少許;
製作步驟：
1.豬骨洗淨切成塊狀在開水中過一下， 約2分鐘， 撈出來用冷水沖一下放著備用;
2.甜玉米和糯玉米都切成3—4釐米的節， 胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀狀小塊;
3.將處理好的豬骨、胡蘿蔔、甜玉米和糯玉米都放進煲湯的器皿中， 加入適量的水， 再加上少許白醋蓋上蓋子， 用大火熬制約一個小時;
4.熬制一個小時忠厚在鍋中放入適量的鹽， 少許雞精提味即可。
烹調小技巧：之所以加白醋是因為醋能將豬骨中的營養全都激發出來， 但是一定要適量， 否則會影響湯的味道;加水只能加一次，
