夏天喝湯也許會覺得有一點燥熱，
但是加了冬瓜就不一樣了，
冬瓜本來就是夏季盛產的蔬菜，
只是因為熟透之時，
表面會有一層像冬天早上的霜一樣的白灰，
因而被人們稱作冬瓜，
夏天做上一道冬瓜玉米排骨湯也是很不錯的哦。
做法一：
食材明細：排骨一斤，
冬瓜一斤，
新鮮的玉米半斤左右，
胡蘿蔔一根，
油和鹽適量；
製作步驟：
1.冬瓜去皮去籽，
洗乾淨後切成小塊，
玉米切段，
胡蘿蔔去皮洗淨切塊，
排骨洗淨切塊；
2.排骨放入燒開的水中焯燙片刻，
撈出瀝幹水分，
重新加清水倒入排骨和胡蘿蔔，
3.煮開之後-改用小火， 蓋上鍋蓋慢燉半個小時左右， 然後加入冬瓜和玉米， 再放入適量的鹽和雞精；
4.大火燒開後， 轉小火慢燉幾分鐘就可以了。
小貼士：冬瓜和玉米容易熟， 不像胡蘿蔔和排骨， 需要的時間長， 所以一定要在將胡蘿蔔和排骨燉至8分熟後再下， 這樣才能保證湯的鮮美。
做法二：
食材明細：豬大排一斤， 冬瓜一塊， 玉米一根， 沙拉油、食鹽、白醋、胡椒粉各適量， 薑兩塊， 小蔥適量；
製作步驟：
1.排骨洗淨切塊， 放在清水中浸泡約半個小時， 冬瓜去皮洗淨然後切塊， 玉米斬成小段， 薑洗淨切片， 小蔥切成蔥花；
2.鍋中放入適量的食用油， 再一次加入薑片、排骨， 大火翻炒均勻， 鍋中再加適量的清水， 少許白醋，
3.時間到了之後將玉米， 冬瓜塊一起倒入鍋中， 再加適量的鹽調味， 再蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘左右， 最後加少許胡椒粉， 撒上切好的蔥花即可。
做這道冬瓜玉米排骨湯， 在將排骨放入鍋中之前， 先要洗乾淨， 最好是放在開水中焯燙一遍， 可以將血水清洗乾淨。 第一次加水就要加足， 中間最好不要再加水了， 會影響湯的味道， 但如果實在沒估計準確的， 也要加開水， 如果加冷水的話， 排骨就更不容易煮軟了。 一般玉米選擇甜玉米口感會更好， 口味比較清淡的就只需要在湯快出鍋的時候加一點點的鹽即可， 但也可以根據自己的喜好加少許的味精， 胡椒粉等來調味。 冬瓜燉半個小時就足夠，
