鳳梨飯的樣式可愛， 色彩豐富， 味道獨特， 在考試之前做給孩子食用， 還能幫助孩子增加食欲， 促進腸胃蠕動， 促進消化， 還能幫孩子消除壓力， 讓身心得到放鬆， 是一種非常適合做給孩子食用的食物， 蔬菜營養較多， 肉類蛋白質含量也很高， 是一道集健康美味于一體的健康美食。
食材明細：
主料：鳳梨， 米飯， 雞蛋， 蝦仁， 洋蔥， 青豆， 胡蘿蔔， 香菇;
輔料：食鹽， 生抽， 雞精， 黑胡椒， 椰汁， 香油等各適量;
製作步驟：
1.提前將米飯煮熟， 在裡面滴上幾滴香油， 煮出來的米飯味道更香， 而且不容易粘鍋;
2.整個鳳梨從中間切開， 將其中的鳳梨肉挖出來;
3.香菇， 洋蔥， 鳳梨和胡蘿蔔分別洗乾淨後切成小塊備用;
4.雞蛋先放在鍋中炒熟， 可以炒的碎一些， 這樣可以更好地混合在米飯裡面;
5.鍋中重新加植物油燒熱， 用中火將洋蔥末倒進去炒出香味後把青豆， 胡蘿蔔， 蝦仁和香菇都倒在裡面用大火翻炒;
6.把煮好的米飯倒在裡面一起翻炒均勻， 最後把鳳梨丁和雞蛋倒在裡面用大火翻炒， 加入適量食鹽， 生抽， 雞精， 椰汁和黑胡椒調味， 最後裝在鳳梨容器中即可。
小貼士：
洋蔥需要最先放在鍋中翻炒， 這樣能夠炒出香味， 讓後面加進來的食物也充分吸入香味， 而且胡蘿蔔等也不需要翻炒太長的時間， 在時間搭配上更加合適， 蝦仁和鳳梨加在鍋中後需要用大火迅速翻炒至熟。
