每逢秋初的季節， 秋葵便會上市。 在北方的小城市裡， 如今也能在超市買到比較新鮮的秋葵了。 因為微博上一直有關注小白的素食紀錄， 去年的時候介紹過一道秋葵豆腐， 沒怎麼記得如何做， 但記住了這兩種食材的搭配。 正好家中有秋葵和豆腐， 便做來試試看， 沒想到意外的好吃。 秋葵本身就有點滑滑的， 豆腐也是， 搭配在一起， 一個脆一個嫩， 味道非常美妙。 而且簡單粗暴。 大家不妨試試看。
By 糖豆豆的私房菜
用料
內酯豆腐 1盒
秋葵 適量
番茄 點綴
鹽 1勺
糖 1勺
生抽 少許
醋 少許
食用油 少許
花椒 幾顆
做法步驟
1、首先， 準備好一盒豆腐， 幾根秋葵， 還有番茄
2、秋葵切片， 番茄切成秋葵片大小差不多的樣子
3、秋葵在熱水中焯燙一分鐘左右
4、豆腐倒扣在盤中， 將焯好的秋葵和番茄擺在豆腐上， 放一點蔥花也行。
5、然後， 將鹽， 糖， 生抽， 醋， 調一個汁倒上去。 對了， 豆腐我切了十字刀， 忘記說了。 比較容易入味。
6、鍋中熱油炸幾粒花椒， 然後澆響油倒菜上。
7、完成， 吃的時候， 拌一下， 因為要拍照片又要做， 比較心急， 沒有等鹽化開， 吃的時候拌一下就好。
小貼士
應該用彩色小番茄更好看， 不過家裡沒有了， 只好湊合看吧……
