多寶魚學名大菱鮃， 是一種優質水產品， 肌肉豐厚白嫩， 膠質蛋白含量高， 具有很好的滋潤皮膚和美容作用， 且能補腎健腦， 經常食用可以滋補健身， 提高人體免疫力。
材料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右);小蔥1根;薑1塊;鹽1茶匙(5克);料酒1湯匙(15ml);生抽;少量白糖;油;紅椒絲適量;
清蒸多寶魚做法和步驟
1多寶魚用清水將多寶魚沖洗乾淨， 表面用牙刷將粘液刷去;
2將多寶魚兩面用鹽、料酒塗勻， 醃制10分鐘左右;在多寶魚身上放幾片薑片;
3鍋裡水燒開， 將多寶魚放到盤裡的支架上， 大火將多寶魚蒸8分鐘;
4多寶魚蒸熟後取出，
5將調味好的生抽倒在剛才的油鍋裡略微加熱後同樣淋在魚身上。 準備一個乾淨的鍋， 鍋中放油， 將油燒熱， 看到油鍋裡冒煙就行， 然後將熱油淋在魚身上就大功告成。
清蒸多寶魚飲食特點
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
