用料春韭1把鮮蝦仁120克大香菇5朵胡蘿蔔半根春韭鮮蝦"兩面黃"的做法過程
1.將麵條先沸水煮一下， 只需煮到面略軟身就能夠撈出來， 過下涼水後將水分控幹。 底鍋放少許油， 只需能夠潤潤鍋的油就夠了， 而後把麵條放進去， 用筷子略微整形成圓餅狀。
2.底鍋放少許油， 只需能夠潤潤鍋的油就夠了， 而後把麵條放進去， 用筷子略微整形成圓餅狀。 兩面煎黃後的面餅兩個。
3.在平底鍋煎面餅的並且， 另起炒鍋， 炒個澆頭。 先把蝦仁漿好滑油變色後乘出， 再把胡蘿蔔絲和香菇倒下去翻炒一下先。
4.胡蘿蔔軟身後把過了油的蝦仁倒進去翻炒，
5.參加韭菜翻炒兜勻， 注重留點湯汁， 最後把炒好的菜澆在面餅上就能夠了。
小貼士
TIPS：1、兩面黃的澆頭能夠隨個人青睞的換， 能夠用豬、牛肉絲、也能夠用雞、鴨絲， 或別的海鮮， 豐儉自便。 2、要注重煎面的火候， 以及湯汁的幾許合適。 炒澆頭和煎面並且展開， 因而做起來並非費時費事,不可以被我這麼囉嗦嚇住。 3、別忘了這個叫兩面黃哦， 要耐心等一面煎黃成型後才翻面， 很輕鬆就能夠顛鍋把面餅翻過來， 若是沒煎好就輕鬆顛散掉， 當然用鍋鏟翻也能夠， 其實有點廚房經歷的人都會顛鍋哈。
