吃對食物可提高智力。 而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統， 危害大腦健康。 美國《醫藥日報》最新載文， 刊出經研究證實的“6種最傷大腦的食物”。
1.咖啡因
美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示， 有心理問題的人群應該避開咖啡因。 許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀， 卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精
德拉瓦州醫學專家查德·勞倫斯博士表示， 研究發現， 吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶， 而且會嚴重影響大腦健康。
3.含防腐劑的加工食品
運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示， 加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
這6種食物吃多變傻子
4.高鹽
《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現， 高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5.糖
曼托爾博士表示， 長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。 《生理學雜誌》刊登一項研究發現， 果糖降低大腦和記憶功能。
6.反式脂肪酸
2012年一項研究發現， 反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水準， 而且會導致大腦萎縮。 反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
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盤點大腦最喜歡的9種飲品
選對飲料可改善認知， 提升腦力。 據美國MSN生活網報導， 營養學博士迪帕·維爾瑪總結出“讓你更聰明的幾種飲品”。
1．石榴汁
石榴中富含多種獨特的抗氧化劑， 有助於提高認知和記憶。
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2．茶
美國普度大學研究發現， 綠茶中的多酚類抗氧化劑兒茶素EGCG既可增加腦細胞， 增強記憶力。 茶葉中還含有抗氧化劑， 每天一杯紅茶可縮短大腦反應時間。
3．黑巧克力飲料
黑巧克力關鍵成分可哥中的黃酮醇有助於放鬆血管， 降低血壓， 減少大腦破壞性損傷。
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4．漿果果汁
黑莓和藍莓可增強大腦神經活動和神經連接， 預防早期大腦能力降低風險。 記憶力以及運動技能和認知技能都得到改善。
5．薑黃茶
研究證實， 薑黃中的活性物質薑黃素能夠抑制認知障礙症發展進程。
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6．白開水
人體的70%由水組成， 多喝水有助於大腦獲得更多的養分， 使大腦功能處於最佳狀態。 正因為如此， 身體脫水時， 大腦也會出現思考困難及頭痛。
7．紅酒
研究表明， 像黑巧克力一樣， 葡萄酒中也含大量的多酚， 有助於增加大腦血流量， 進而提高腦力。 葡萄酒中的白藜蘆醇也有益大腦健康。 但前提是， 適量飲酒， 決不能超量。
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8．胡蘿蔔和蘋果汁
這兩種果蔬富含大量的抗氧化劑、維生素和微量元素， 有益改善大腦健康。 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素既有益眼睛健康， 也有助於防止大腦退化。 蘋果可預防包括認知障礙症在內的神經退化性疾病。
9．椰子汁和椰奶
常喝椰子汁、椰奶可補充電解質、維生素和礦物質， 能促進血液迴圈， 改善大腦血流。
