芹菜是我們生活中常見的綠色蔬菜， 芹菜營養豐富， 具有芹菜富含蛋白質， 碳水化合物， 胡蘿蔔素， B族維生素， 鈣， 磷， 鐵， 鈉等多種營養。 芹菜做法很多， 其中把芹菜作為餃子餡也是深受大眾喜愛的吃法之一。 下面小編就為大家介紹幾款芹菜餃子餡的美味做法吧。
豬肉芹菜餃子
材料
麵粉500克， 芹菜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個， 生粉1勺， 蔥、薑、 醬油、鹽、 料酒適量。
做法
1、蔥薑切末。
2、所有材料放在一起朝一個方向攪拌均勻。
3、和麵要軟一點， 醒10分鐘， 擀餃皮、包餃子。
4、切蒜末， 放醋和芝麻油調成餃子蘸料。
5、水燒開後下餃子， 等水再次煮開，
芹菜大肉餃子
材料
豬肉餡， 香油， 蔥末， 薑末， 老抽， 鹽， 芹菜， 植物油。
做法
1、芹菜去葉洗淨， 蔥切末， 蒜、薑切末。
2、將芹菜用開水焯燙一下， 撈出過涼水， 控幹水分， 切成細末， 攥幹水分。
3、將豬肉泥， 加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。
4、將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻。
5、鍋內放油， 油五成熱時放入蔥蒜末爆香， 然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
芹菜牛肉餡餃子
材料
牛肉250克 芹菜200克胡蘿蔔50克雞蛋1個
調味
蔥 薑 蒜 料酒 鹽 沙拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)。
做法
1、將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿蔔切末,將蔥薑蒜切末備用;
2、準備一大碗， 將芹菜，
香芹餃子
材料
豬肉300g、香芹400g、餃子粉600g、鹽、香油、老抽、蔥末、姜末、五香粉、胡椒粉各適量。
做法
1、豬肉剁餡， 香芹切碎待用， 麵粉+適量水和好後略醒。
2、豬肉餡、適量鹽、五香粉、老抽、薑末、蔥末、香油、胡椒粉混合均勻， 順一個方向攪勻後加入切碎的香芹。
4、和好的麵粉做皮， 就可以包餃子了。 具體操作不作詳述。
5、鍋開後放入餃子， 開後加涼水反復三次就OK了。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款芹菜餃子餡的美味食譜， 大家學會了嗎?芹菜餃子餡營養豐富， 口感細膩， 味道鮮美， 是老少皆宜的滋補佳品。 也是您日常飲食中非常好的選擇。
