昨天整理稿子翻看照片， 看到自己幾個月前做的豆角燜面， 當時就饞的直咽口水。
正趕上特殊時期， 是眼饞、嘴饞， 各種饞的時候。
好在豆角燜面的做法簡單， 耗時短， 晃個大肚子去採購食材也不會用多少時間。
就這豆角燜面鬧的， 午飯時間都提前了。
吃的滿足， 午覺也多睡了半小時。
今早起床， 家人都說我臉胖了一圈， 這豆角燜面的威力還挺大。
豆角燜面
原料：四季豆、五花肉、鮮切面
調料：蔥、老抽、鹽、糖
做法：
1、四季豆擇須， 掐段， 五花肉切片， 從切小段;
2、炒鍋熱油放入蔥段炒香;
3、放入五花肉煸炒;
4、炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒;
5、四季豆炒至微軟淋入老抽;
6、撒入適量鹽和白糖翻炒均勻;
7、放適量開水， 基本沒過豆角;
8、大火燒開轉小火燜一會， 然後盛出一半的湯汁;
9、把麵條鋪在鍋裡， 蓋上鍋蓋小火燜;
10、燜的過程中， 留意鍋裡的湯， 湯不夠的時候， 分兩次把剛盛出的湯沿鍋邊加入繼續燜;
11、湯汁收的差不多， 麵條變軟燜熟後攪拌均勻即可。
