【規律飲食加強營養有助十二指腸潰瘍癒合】

十二指腸潰瘍是慢性病、多發病， 易反復發作， 因而要真正治癒， 需要一個較長的治療週期。 做為一種消化道疾病， 十二指腸潰瘍的發病與癒合均與一日三餐有密切關係， 因此患者除了積極治療、按時服藥外， 日常飲食調養也是綜合治療中不可缺少的一項。

十二指腸潰瘍患者的飲食調養方法

1、規律飲食

許多人平時因工作的關係， 進餐大多難以准點， 但患十二指腸潰瘍後卻要求規律性飲食， 這樣有利於潰瘍的癒合。 一般在治療早期潰瘍處於活動期時最好進食易消化的軟性食物， 可少量多餐，

而症狀一旦緩解， 即可正常飲食， 每日三餐即可， 此時不主張多餐飲食。 但治療期間不宜吃煎、炸、煙熏、鹽醃、生拌等食物， 因為不易消化。

2、營養豐富， 熱量充足

許多十二指腸病人因有腹痛、反酸、暖氣、飽脹等不適而使進食減少或偏食;但治療時要求進食足量的蛋白質、糖和豐富的維生素。 脂肪不宜進食過多， 因為脂肪可刺激膽囊收縮素的分泌， 而膽囊收縮素可抑制胃的排空， 食物在胃內停留過久， 胃酸分泌增多不利於潰瘍的癒合。

3、進食過程要求細嚼慢嚥

因為咀嚼可以增加唾液分泌， 而唾液入胃後不僅能中和胃酸、保護十二指腸粘膜， 而且其所含表皮生長因數可抑制胃酸分泌和促進粘膜再生。

4、避免刺激性食物

機械性和化學性刺激過強食物應避免，

機械性刺激增加對粘膜損傷， 破壞粘膜屏障， 如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及乾果類等。 化學性刺激會增加胃酸分泌， 對潰瘍癒合不利， 如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。 禁忌易產酸食物， 如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；易產氣食物， 如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等；生冷食物， 如大量冷飲、冷拌菜等；堅硬的食物， 如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等；強烈的調味品， 如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

補充閱讀：適合十二指腸潰瘍患者的食療方

1、佛手扁薏粥

做法：佛手10g， 白扁豆、薏米、山藥各30g， 豬肚湯及食鹽適量。 將佛手水煎取汁， 去渣， 納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯， 煮為稀粥， 略放食鹽調味服食， 每日1劑。

功效：佛手芳香理氣，

健胃止嘔；白扁豆健脾化濕， 和中消暑， 用於脾胃虛弱、食欲不振、胸悶腹脹;薏米、山藥健脾益胃;豬肚湯補虛損、健脾胃；適用於胃脘灼熱疼痛， 口幹口苦， 心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

2、雞蛋燉三七

做法：雞蛋一個， 蜂蜜30克， 三七粉3g， 將雞蛋打入碗中攪拌， 加入三七粉拌勻， 隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食， 每日1劑。

功效：三七止血抗炎;蜂蜜補中益氣， 健脾胃；此方可舒肝理氣， 和胃健脾， 適用於上腹疼痛， 嘔吐、伴噁心、噯氣等。

3、桃仁豬肚粥

做法：桃仁、生地各10g， 熟豬肚片、大米各50g， 料適量。 將豬肚片切細;取二倍水煎取汁， 加豬肚、大米煮為稀粥， 待熟時調味服食， 每日1劑。

功效：可益氣活血， 化淤止痛。

4、茉莉佛手粥

做法：茉莉花6克、佛手10克、紅棗3枚、大米60克、冰糖10克。

將紅棗去核， 洗淨；佛手洗淨， 切片;茉莉花洗淨， 切末；淘淨大米。 將茉莉花、佛手、紅棗、大米放入鍋中， 加入適量清水， 先用大火煮沸， 再改用小火慢熬。 粥將成時， 加入冰糖調味即可。

功效：行氣止痛， 和胃化痰。