養生紫薯餅的做法

做法步驟

1、紫薯去皮洗淨， 切掉兩頭(兩頭口感較差)

2、將紫薯切塊狀， 放置蒸鍋內， 蓋上蓋子中火蒸20分鐘左右。 (紫薯切塊狀更易蒸熟， 整個蒸時間要半小時以上)

3、蒸熟的紫薯取出， 放入碗中， 用勺子把紫薯壓碎， 壓成泥狀， 越細口感越好。

4、芝麻放入鍋中， 小火翻炒幾下， 至微黃即可。

5、取一勺紫薯泥， 用手捏成大小均勻的圓球狀， 捏的時候注意， 不要用手去撮它， 會越撮越散。 用手心的的力量轉著去捏， 就會變圓了。

6、捏好的紫薯球放到芝麻裡面滾一圈

7、用手按壓紫薯球至餅狀， 注意厚度均勻。 壓的時候不要太用力，

8、吃的時候可以把紫薯餅， 放到平底鍋裡面， 用少量油煎一下， 會更香哦!

9、完成啦! 開吃吧!

小貼士

紫薯的選購：1、聞起來沒有黴味， 發黴的紫薯含銅毒素， 不可食用。 2、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒， 但口感較差。

心情故事

每100g鮮紫薯僅含0.2g脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3， 是很好的低脂肪、低熱能食品， 同時又能有效的阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。