1.牛腩肉用水浸泡一個小時， 漂去血水， 沖洗乾淨。
2.砂鍋裡放冷水， 生薑， 料酒， 蔥結， 牛肉一同下鍋焯水， 水開後煮二分鐘， 牛肉沖洗乾淨待用。
3.番茄， 洋蔥， 西芹， 胡蘿蔔切成丁， 蒜頭切成片。
4.鍋子燒熱， 放入黃油。
5.黃油燒熱後放入番茄炒出沙。
6.放入番茄醬炒出紅油。
7.放入牛肉翻炒均勻。
8.加入開水， 幹百里香， 香葉， 小火慢燉一個小時。
9.另起炒鍋， 黃油燒熱後， 放入洋蔥與蒜片。
10.炒至透明， 放入胡蘿蔔煸炒， 有些軟化後放入西芹。
11.大炒炒勻， 炒到七成熟的蔬菜全部放到番茄牛肉湯砂鍋裡， 大火燒開， 小火再燉半小時。
12.小火慢燉中， 半個小時後羅宋湯就好了， 這時候準備碗碟， 嘻嘻。
13.出鍋前加入鹽， 黑胡椒粉調味。
14.裝碗， 撒上羅勒碎， 拍個照。
15.忙乎了二個多小時， 餓了， 來上一碗， 好吃的不要不要的。
16.成品
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