一些人在煎中藥時， 為了操作方便， 常不蓋鍋蓋。 為此， 中醫師提醒患者， 煎中藥時莫忘蓋鍋蓋。
經研究， 絕大多數植物類中藥， 如木蘭科、芸香科、菊科等植物都含揮發油。 揮發油在醫學上具有驅風、抗菌、消炎、鎮痛等作用。 但是， 揮發油在水中的溶解度很小， 絕大部分揮發油的比重都比水輕， 所以很容易隨水蒸汽一起蒸發出來， 如果煎中藥不蓋鍋蓋， 中藥內的有效成分便易隨水蒸汽“跑”出去， 降低藥物療效。
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