材料：羊排500g， 泡發海參2條， 花椒大料適量
做法：
1.準備材料：羊排500g， 泡發海參2條， 花椒大料適量， 蔥薑適量
2.羊排清水浸泡30分鐘左右， 海參洗淨切厚片
3.浸泡好的羊排冷水入鍋放入一把花椒焯水洗淨備用
4.熱鍋倒油放入薑片爆香， 放入焯水洗淨的羊排翻炒至表面略焦，
5.放入2湯匙料酒， 2湯匙生抽， 1湯匙老抽， 大料， 蔥結和一大碗的水(以沒過羊肉為准)
6.放入適量的冰糖(根據自己的口味來放)， 大火燒開小火慢燉90分鐘
7.放入海參片繼續燉15-20分鐘， 大火收汁即可。
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買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道... [詳細答案]
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