雞蛋炒黃瓜是我們常見的一道家常菜， 雞蛋炒黃瓜不但容易製作而且營養價值還非常高， 雞蛋炒黃瓜採用的食材是雞蛋和黃瓜， 這兩者的價格都不貴， 但是食用價值卻非常高， 所以雞蛋炒黃瓜算是一道性價比非常高的菜肴， 下文我們就給大家介紹一下雞蛋炒黃瓜的具體做法以及雞蛋炒黃瓜的營養價值。
原料：
一根黃瓜， 兩個雞蛋， 小蔥， 油， 鹽， 糖， 雞精。
做法：
1、黃瓜切片（這個隨你自己喜歡怎麼切）， 雞蛋在碗中打散（可以加點水， 一點哦， 可以使雞蛋更嫩， 或者加點料酒也可以；再加一點點鹽）， 小蔥切蔥花，
2、點火上鍋， 可以稍微熱一下鍋再加油， 油不能太多， 煎雞蛋用的， 等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去， 倒進去就用鍋鏟攪碎， 不然就會成很大的一塊一塊的了， 然後把炒好的雞蛋先盛出來， 動作要快， 不要把雞蛋炒得太老了。
3、再加一點油， 放黃瓜了， 之後加一勺鹽， 炒幾下， 黃瓜炒軟後， 放入雞蛋， 炒勻， 加一點雞精。
4、關火。 將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！。
營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。
雞蛋性味甘、平， 歸脾、胃經， 可補肺養血、滋陰潤燥， 用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等， 是扶助正氣的常用食品。 能補陰益血， 除煩安神， 補脾和胃。 用於血虛所致的乳汁減少， 或眩暈， 夜盲；病後體虛， 營養不良；陰血不足， 失眠煩躁， 心悸；肺胃陰傷， 失音咽痛， 或嘔逆等。
在上面的文章裡面我們給大家介紹了一道家常菜——雞蛋炒黃瓜， 雞蛋炒黃瓜採用了價格非常便宜的黃瓜和雞蛋搭配而成， 雞蛋炒黃瓜不但味道非常好而且營養價值也是很高的。
