包菜回鍋肉 包菜回鍋肉的家常做法

【包菜回鍋肉】包菜回鍋肉的家常做法

爸媽帶有我和妹妹兩人， 我喜歡吃蔬菜， 而妹妹是無肉不歡的肉食人群， 家中經常出現一個情況就是， 我炒著讓媽媽做包菜來吃， 而妹妹卻不要吃， 當然我覺得世界上最偉大的是母親， 最聰明的人也是母親， 為了照顧到我倆， 媽媽就選擇做這種包菜回鍋肉， 平時不太喜歡吃油膩食物的我也會吃上幾塊五花肉， 而不喜歡吃包菜的妹妹也會覺得這樣做的包菜很好吃， 很下飯。 關於包菜回鍋肉的做法， 我是有像媽媽討教， 前前後後實踐了幾次， 到現在也是做得有模有樣了。

做法：準備食材：包菜適量， 五花肉適量， 幹辣椒4個， 大蒜4瓣， 生薑一塊， 生抽和食鹽等各適量；
1.第一步是五花肉的處理， 把洗乾淨的五花肉切成薄片， 大蒜拍碎備用， 生薑直接切片即可， 包菜洗乾淨後為了保證營養不會大量流失， 最好是用手撕成小塊；
2.把所有食材都處理好了之後就下鍋了， 炒鍋中加少許的食用油， 燒熱之後把五花肉倒進去煸炒， 炒至出油後撈出備用；
3.鍋中留下炒五花肉的油， 把蒜和切段的幹辣椒倒下去爆香， 接著把包菜放下去炒， 稍作翻炒之後就將五花肉一起倒下鍋中炒；
4.翻炒均勻之後在鍋中加入生薑片和生抽， 少量的食鹽提味後就可以出鍋， 包菜回鍋肉就做好了。

小貼士：包菜一定得是用手撕的比較好，

因為在用刀切， 會將包菜的一些經脈切段， 造成營養物質大量流失， 而如果用手撕， 一般都會順著包菜的經脈， 將其中包含的營養元素原原本本的留在了體內， 這樣做出來的包菜回鍋肉除了營養， 味道也比較好。 如果廚藝不是很好的人， 告訴你一個炒好包菜的小竅門， 在炒之前， 先把包菜用氣蒸的方式脫水， 水分瀝幹之後再與五花肉一起炒， 這樣就算是從未下過廚房的人， 也能炒出口感爽脆的包菜。

營養與功效：包菜回鍋肉的做法我們已經知曉， 但是你知道為什麼要選擇包菜與五花肉搭配在一起炒麼？那是因為包菜營養含量豐富， 很多想要減肥的人， 一般都是選擇控制飲食， 但又不是完全不吃，

所以就會吃一些熱量低， 營養價值高的食物， 而包菜就是很多人睿智的選擇， 包菜用來涼拌是很多減肥中的人們經常食用的， 包菜中含有大量的維生素， 對改善皮膚狀態也是很有説明的， 將包菜與五花肉一起烹調， 除了吃到美味， 還能吃出健康好身材。