葡萄酒的營養價值

喝葡萄酒已經成為一種時尚， 常喝葡萄酒的人不僅身體更健康， 皮膚也會越來越好。 葡萄的營養很高， 那麼以葡萄為原料釀出來的葡萄酒有什麼營養價值呢?下面一起來瞭解一下葡萄酒的營養價值吧。

葡萄酒的營養價值及醫療、保健作用 ① 葡萄酒的營養價值 葡萄酒具有營養功能較為齊全， 是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源， 可供給人體 一定熱量。 酒內所含的硫胺素， 可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原， 防止 口角潰瘍及白內障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康，

起美容作用;維生素 B6 對蛋 白質代謝很重要， 使魚肉類易消化; 葉酸及維生素 B12， 有利於紅細胞再生及血小板的生成; 葡萄酒可促進人體對鐵的吸收， 有利於貧血的治療。 酒內還含有對氨基苯甲酸， 它是葉酸的組成部分， 可促進紅細胞的合成， 提高泛酸的利 用率。 泛酸在酒內含量很高， 1 毫克/升， 成人每日需要 5 毫克～10 毫克。 泛酸缺乏易引起 疲勞和消化功能紊亂。 葡萄酒內含量較高的肌醇， 能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝， 有效防止脂肪肝， 減少血中膽固醇， 加強腸的吸收能力， 促進食欲。 葡萄酒內含有多種無機鹽， 其中， 鉀能保護心肌， 維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是 心血管病的保護因數， 缺鎂易引起冠狀動脈硬化。 這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要 組成部分;在紅葡萄酒內含錳， 可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑， 與維生素 E 一起可防治心絞痛、心肌梗塞， 防止血壓升高、血栓形成。