血高脂的飲食調節法是什麼

有些患者血脂水準明顯升高， 尤其是伴有冠心病者， 一開始即應進行飲食加藥物的綜合治療。

1.飲食清淡， 包括低脂、低糖、低鹽。 低脂包括兩點， 其一不吃肥肉、動物的皮;其二不吃高膽固醇食物， 如動物內臟和無鱗魚類， 包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。 低糖包括控制米飯和高糖食品， 因為碳水化合物攝入過多， 超過人體的消耗， 多餘的部分將通過一系列生化反應轉化為甘油三酯。

由於晚飯後消耗較少， 故更需控制主食。 低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入， 人體對鹽分的生理需求一天為5克左右， 而國人的平均攝入量大大超標。

2.戒酒。 主要是戒白酒， 白酒會擾亂體內的脂肪代謝。 其他如葡萄酒、黃酒， 適度飲取有活化血管的作用， 但切記不可貪杯， 酗酒會升高血脂。

3.宜用蒸、煮、燴、氽、熬、燉的烹調方法， 不用油煎、炸、烤、熏的烹調方法。