水果的顏色往往代表不同的營養功效, 所以吃水果要挑顏色, 而且每天最好能吃夠3~5種顏色的水果, 以保證營養的全面。
紅色
代表水果是草莓、石榴、櫻桃、紅蘋果、小番茄。
草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用, 櫻桃中的三種花青甙有很好的保護心臟作用, 還能減少尿酸在體內迴圈的濃度, 防治痛風。
番茄含有的番茄紅素是自然界中最強力的“自由基”清道夫之一, 能降低癌症的發病風險。
石榴汁則可以將“有害”的膽固醇氧化的可能性降低43%,預防動脈粥樣硬化。
黃色
代表水果是柳丁、柑橘、芒果、杏、鳳梨、香蕉。
黃(橙)色水果富含β-胡蘿蔔素, 具有抗氧化作用, 可保護視力、養眼護眼, 預防心腦血管疾病等。
鳳梨是維生素C和鉀的很好的來源, 鳳梨汁漱口是一種舒緩咽喉腫痛的天然療法。
香蕉能降低血壓, 壯骨強身。
藍紫色
代表水果是藍莓、紫葡萄等。
藍紫色水果抗氧化效果最強, 能夠幫助減壓, 改善記憶力。
藍莓是保護大腦、預防老年癡呆最好的食物之一。
紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強的抵禦癌症、預防冠狀動脈疾病的作用。
要想保證每天能吃到3~5種顏色的水果, 其實有個簡單的辦法, 就是將每種顏色的水果每天取一種, 將水果洗淨切成塊, 上面撒些堅果碎(由核桃、榛子、杏仁、松仁等堅果打成顆粒狀, 入瓶中隨用隨取),
這樣, 既能保證營養豐富, 又不至於撐壞肚皮。