飲食是每天都在進行的一件事， 對於大家來說， 能夠吃上一頓豐富的菜肴是最好不過的事情了， 那麼， 在飲食方面有哪些比較好的熱菜食譜呢?下面就為大家介紹下吧。
炒茄絲
原料:茄子、番茄各1個， 蔥1根， 蒜2瓣。
調料:鹽、味精、花生油、料酒各適量。
制法
1.鍋內放油燒熱， 倒入蔥絲、蒜末， 爆香後倒入切好的茄絲。
2.再依次倒入料酒、鹽、味精、番茄塊， 翻炒即成。 這道菜鹹香， 略帶酸味， 清爽利口。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
燒茄子
原料 茄子、番茄各1個， 雞蛋半個， 芡粉150克。
調料 蔥1根， 蒜兩瓣， 薑1塊， 鹽、味精、花生油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖各適量。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
制法
1.蒜用刀拍一下， 茄子切成滾刀塊， 番茄切塊， 蔥切成絲， 姜切成絲。
2.鍋放火上加入半斤油燒熱， 茄子掛糊(雞蛋半個， 芡粉150克調成糊)炸成金黃色撈出， 倒出餘下的油， 鍋內留適量油， 下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋(炒出香味)， 下入茄子， 依次下入鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉和少許白糖， 下入水半碗和番茄塊， 燒透就成了。
溜土豆絲
原料 土豆、紅辣椒各1個， 蔥1根。
調料 料酒、味精、鹽、醬油、醋、自糖、胡椒粉各適量。
制法
1.將蔥、土豆、紅辣椒均切絲。
2.鍋內放適量油， 倒入蔥絲、紅辣椒絲， 爆鍋， 然後倒入土豆絲， 依次倒入料酒、味精、鹽、醬油、醋、胡椒粉、白糖適量， 翻炒即可。 這道菜鹹酸可口， 是佐餐的佳餚。
糖醋捲心菜
原料 捲心菜250克。
調料 植物油15克， 白糖20克， 醋、醬油各10克， 精鹽3克， 花椒5粒。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
制法
1.捲心菜洗乾淨， 切成小塊。
2.炒鍋上火， 放入植物油燒熱， 下花椒炸出香味， 倒入捲心菜， 煸炒至半熟， 加醬油、白糖、醋、精鹽， 急炒幾下， 盛入盤內即成。 這道菜清淡素雅， 酸甜適口。 捲心菜含鈣、磷、鐵、維生素C， 還含有維生素U， 能開胃助消化， 增進食欲。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
油燜茭白
原料:淨茭白300克。
調料: 香油、白糖各10克， 精鹽3克， 醬油15克， 植物油500克(約耗50克)。
制法:
1.茭白切成4～5釐米長、0.5釐米寬的條塊。
2.炒鍋上旺火， 加入植物油， 燒至六成熱， 下茭白炸約1分鐘， 撈出瀝油。
3.炒鍋置火上， 放入茭白， 加醬油、精鹽、白糖和少許清水， 再燒1～2分鐘， 淋入香油，
