水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便， 對於防止和治療便秘有良好的作用；還可以減少膽固醇的吸收。
當人的體質呈酸性的時候， 容易發胖。 而水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質， 經代謝後的產物呈鹼性。 因此， 水果有利於維持體內酸堿環境， 防止體內偏酸， 導致身體發胖。
1.早上當早餐吃
水果含多種營養成分， 且水果的養分大多是水溶性的， 容易被吸收。 以水果做早餐， 一方面可以為人體提供所需的營養， 另一方水果容易吸收， 不會給腸胃造成負擔，
2.在兩餐之間吃
很多人喜歡在飯後吃水果， 但其實飯後馬上吃水果並不能使人體充分吸收水果養分， 還不利於減肥。 人們在吃過正餐後， 人體所需能量得到補充。 此時， 馬上吃水果， 水果被先期到達的食物阻滯在胃內， 致使水果不能正常地在胃內消化， 而是在胃內發酵， 從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。 長此以往還會導致消化功能紊亂， 另外還會帶來額外的能量。
水果的熱量相對其他食物較低， 在午餐、晚餐前一個小時或半個小時吃點水果， 讓人有飽足感， 進而延遲饑餓， 減少正餐食量， 減少其他食物對熱量的吸收， 達到減肥效果。
3.水果配合其他食物作正餐吃
水果熱量相對低， 作為正餐或許不足。
