火龍果富含很多的維生素， 火龍果的營養價值也是很高的， 網上有很多的資料對火龍果的抗癌效果進行了討論， 到底火龍果的營養價值又有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。
火龍果的功效與作用
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。 而較新的研究結果顯示， 火龍果和枝的汁對腫瘤的生長， 病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
1、火龍果果實中的花青素含量較高， 尤其是紅肉的品種。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 能有效防止血管硬化， 從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基， 有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防， 抑制癡呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合， 通過排泄系統排出體外， 從而起解毒作用。 此外， 白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高， 鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，
選購禁忌
表面紅色的地方越紅越好， 綠色的部分也要越綠的越新鮮， 若是綠色部分變得枯黃， 就表示已經不新鮮了。
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉， 有細小黑色種子分佈其中， 鮮食品質一般;挑選紅火龍果紅皮紅肉， 鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉， 鮮食品質最佳。
基本上紅肉的比較圓， 白肉較橢圓， 紅肉較白肉好吃!但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售， 比紅肉更好吃， 價格較貴。 偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果， 由於價格不菲， 編者也沒吃過。
火龍果美味的減肥餐
1、火龍果沙拉的做法
火龍果180克， 檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。 將火龍果去皮起肉，
2、火龍果蝦仁的做法
蝦仁100克， 火龍果200克、楊桃， 香芹， 鹽適量。 將火龍果挖心備用， 蝦仁加鹽醃一會， 坐鍋點火倒油， 放入蝦仁煸炒， 放入火龍果、楊桃翻炒， 加鹽炒熟即可， 撒上香芹即可。 順氣健胃， 減肥， 降低血糖， 降壓潤腸， 預防大腸癌。
3、火龍果糯米糕的做法
火龍果1個， 烏梅8顆， 青瓜塊150克， 糯米糕200克， 蜂蜜適量。 將火龍果去皮切塊， 烏梅去核， 青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中， 加蜂蜜即可。 開胃消食， 營養豐富， 減肥效果佳。
結語：火龍果真的很營養啊， 相信大家看了上面的文章後， 肯定對火龍果的營養價值以及火龍果的功效與作用都很瞭解了吧，
