中醫認為， 人的五臟跟四季是對應的， 春養肝， 夏養心， 秋養肺， 冬養腎， 季末18天養脾。 秋天正是肺氣最旺、功能最強之時， 此時潤肺能起到事半功倍的效果。 在吃主食之餘來一碗薏苡仁荸薺羹， 清清淡淡， 潤燥養肺。
主題：薏苡仁荸薺羹
食材：薏苡仁、生荸薺各100克， 蜂蜜適量。
做法：
1. 將薏苡仁揀雜、洗淨， 曬乾或烘乾， 研磨成粉;
2. 把生荸薺洗乾淨， 去除外皮， 切成片， 曬乾或烘乾， 研成細粉， 與薏苡仁粉混合均勻;
3. 將混合的粉末放入鍋內， 加適量清水， 調成稀糊狀， 用小火慢熬， 邊熬邊攪拌;
4. 待羹將成時加入蜂蜜， 拌勻即可。
食神營養提示：
薏苡仁性寒、味甘;歸脾、胃、肺經。 薏苡仁含蛋白質、纖維素、維生素B、鈣、鋅、鐵等成分。 具有健脾補肺、利水除濕的作用。 主治風濕痹痛、關節拘攣以及水腫泄瀉等症。
荸薺性微寒、味甘;歸肺、胃經。 荸薺含有蛋白質、脂肪、澱粉、胡蘿蔔素、鐵、鈣等成分。 其粘液質有清肺止咳、生津化痰的作用， 常用於治療肺熱咳嗽等症狀。 荸薺質嫩多汁， 發熱疾病引起的口渴及糖尿病、老年性口幹症， 用之有一定的作用。
