【導讀】玉米怎麼吃最營養， 玉米可謂是營養豐富的食物， 但想要吃出健康也要講究吃法， 那麼玉米怎麼吃最營養呢？下面小編把玉米的幾種做法大pk,一起來看看玉米怎麼吃最營養吧！愛吃玉米的你可要把玉米的營養最大化哦！
玉米怎麼吃最營養
一、烤玉米：
明火溫度過高， 會破壞玉米的營養， 同時， 還可能生成一些致癌物質， 尤其是路邊賣的烤玉米， 烤的時間一般都特別長， 就更不健康了。
專家建議：烤玉米確實好吃， 實在是貪這一口的人， 建議改吃烤箱製作的玉米， 因為烤箱溫度、時間可自行設定，
二、煮玉米：一般做法
儘管烹調使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。 不論油炸還是水煮， 玉米都會釋放出更多的營養物質。 同時， 烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸， 對癌症等疾病具有一定療效。 高溫烹調後， 玉米抗氧自由基的活性升高了， 而氧自由基會引起機體氧化損傷， 增加患病的風險。
專家建議：不少人在煮玉米的時候， 喜歡把玉米須、玉米葉弄得乾乾淨淨， 其實很可惜。 玉米須能利膽、利尿、降血糖， 玉米梗芯還能止汗。 煮過玉米的水則具有防感染的功效。 啃玉米時把白色的胚芽部分吃乾淨最好。 玉米胚芽可是玉米的精華， 它對保護心腦血管，
玉米怎麼吃最營養
三、蒸玉米：比煮玉米好
與蒸玉米相比， 煮玉米置於水中， 難免流失一部分營養， 比如水溶性的B族維生素和維生素C.
專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了， 水溶性維生素攝取量夠了， 就大可不必非得改變自己的吃法了。 但無論是蒸還是煮， 從營養的角度講， 都不建議煮太長。 除非您腸胃不好， 需要煮久一點， 以幫助吸收。
四、玉米粥：糖尿病人慎選
玉米粥除了部分維生素有所損失， 其他營養成分並無太大差別。
專家建議：把玉米做成粥時， 升糖指數比其他吃法要高， 糖尿病人最好慎選。 糖友家庭， 如果有剩下的玉米麵， 最好做成玉米窩頭或者玉米麵餅。
五、玉米煲湯：營養更全面
很多人忽略了玉米煲湯的吃法。 其實， 把玉米放到排骨湯或者雞湯裡煮著吃， 不僅自身營養不會丟， 還能中和肉的油膩感。
專家建議：其實， 吃可以很靈活， 沒有最推薦， 只有最適合。 只要在食品安全、營養均衡的框架內， 想怎麼吃都可以， 不必苛求。
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