【導讀】糖醋帶魚的家常做法, 帶魚肉質細膩, 沒有泥腥味, 不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配, 常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒, 也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。 下面小編就給大家推薦一下糖醋帶魚的家常做法。
糖醋帶魚的家常做法
一、糖醋帶魚的家常做法
材料:帶魚400克、香蔥2根、生薑2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。
步驟一:將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭, 沖洗乾淨, 用廚房紙巾擦乾魚身表面的水分或者自然風乾;將魚身切成6cm長的段,
步驟二:鍋先燒熱, 然後倒油, 等鍋中的油燒到7成熱時, 下入帶魚段煎至一面金黃後再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時, 夾出瀝幹油分;鍋中留底油爆香蔥段、薑絲和八角, 再將煎好的帶魚段放入。
步驟三:烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣, 然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平, 放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子, 燜燒約十幾分鐘。 最後大火把湯汁收濃即可。
糖醋帶魚的家常做法
二、功效
1、帶魚性溫, 味甘, 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,
3、可以降低血壓和血脂, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
4、帶魚含有豐富的硒, 這種礦物質有抗氧化能力, 並且對於預防肝病意義重大, 足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
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