就像薑也一樣， 我們用薑來調味， 一般是煮魚去腥味， 所以用量不多。 通常買一次薑可以用上很久， 到後面我們會發現， 有些薑已經有小部分爛了， 但這時又需要用到， 就將就著用……但是， 你知道， 長久有這樣的食用習慣的話， 對身體的危害是很大的。 那麼有哪些“當家菜”是我們必須小心食用的呢
1、爛白菜：
食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。
2 、胖大的豆芽：
用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨，
3 、無根豆芽：
在生產過程中， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
4 、鮮黃花菜：
鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。
5 、腐爛的生薑：
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。
6 、發黃的銀耳。
7 、新鮮蠶豆：
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。
