一到夏季， 悶熱加上汗流浹背， 多數人會食欲不振， 特別是老人， 總沒什麼胃口。 有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家， 適宜多人一起用餐的安排應該有幫助。 可以和鄰近的老人一起用餐， 或與家中老小一起吃飯。 專家認為， 熱鬧的用餐氣氛， 會改變老人家的心情， 進而增加食欲。 另外， 也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
1,勾芡淋汁好味道
一般來說， 老人家的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下， 做菜時， 先以少許的糖和鹽調味， 然後把調味較重的湯汁淋在菜上， 或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。
2,代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望， 又不會威脅身體健康， 其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。 此外， 也可採用低鈉鹽和低鹽醬， 不過腎功能較差的老人家則不適合。
色澤誘人的食物可以刺激人腦， 引發進食的欲望。
3,趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃， 或者上桌時才澆上熱湯汁， 都可以取得相當不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。
