醋溜白菜 特色：
“醋”能保持白菜中的維生素C不被破壞， 此外， 醋與糖結合， 使白菜酸甜爽口。 白菜中所含蛋白質， 接近人體所需要的蛋白質， 而脂肪含量極低， 無機鹽和維生素含量豐富， 是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。
醋溜白菜 配料：
主料：白菜心400克
配料：青、紅椒塊15克， 海米15克
調料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精鹽、澱粉、香油、紹酒、味精、薑絲。
醋溜白菜 製作方法：
將白菜心切成寸塊大小， 辣椒切菱角塊， 海米發好。 炒勺加底油， 上火燒熱， 放大花椒炸一下撈出不要， 放入辣椒塊、海米、薑絲、白菜、煸炒適度， 加醋稍烹一下， 放糖，
