原料：
鮮藕、番茄、生薑、小蔥、油、鹽
做法：
1.鮮藕去皮、洗淨、切片， 番茄洗淨， 撕去皮， 切小塊， 薑切末， 蔥切粒備用
2.炒鍋燒溫熱， 加1茶匙油， 爆香薑末蔥粒， 倒入番茄塊翻炒成泥狀
3.倒入藕片， 點一丁點水， 用鍋鏟將藕片磨出漿來
4.待湯汁粘稠， 加鹽、胡椒翻炒均勻至熟即可
藕最好吃的做法——茄汁藕片
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