水煮魚怎麼做好吃~

第一大步驟：炒料

我比較喜歡在水煮魚下面鋪一層菜(白菜， 豆芽， 萵筍葉之類的都可以)

1、先爆炒蔥薑蒜(幹辣椒也不要忘記哦還有花椒)

2、然後放入你喜歡的菜一起炒

3、盛盆底(一般我家裡都用那種比較大的盆來裝水煮魚)

第二大步：煮魚

1、魚都切片了， 用料酒， 鹽， 澱粉， 蛋清醃制10-20分鐘就可以了

2、將就之前的鍋可以直接參水然後加入一些專門做水煮魚的底料， 條件有限的其實放老乾媽， 豆瓣什麼的我覺得也沒什麼問題

3、待水煮開了就放魚片進去

4、熟了就可以起鍋了， 我一般是看著肉片顏色變白了就差不多了，

第三大步：淋油

1、將魚片盛入之前的盆裡， 適當的放入之前煮魚的湯， 淹過魚就可以了， 不需要太多

2、撒上辣椒面， 幹辣椒還有花椒在面上(鋪一層哦， 不要怕辣， 好吃的不得了~~~)

3、把油燒熟了， 淋在那一層辣椒面上面， 你就會聞到非常誘人的香味了， 口水滴答滴答~~~