夏天是水果上市的高峰季節， 平時多吃富含類胡蘿蔔素、酚酸類物質、類黃酮物質、單萜類物質的水果能對延緩機體衰老， 此外可以有效預防腫瘤、預防心血管等重大疾病的發生。
盤點水果中四大抗衰老成分
類胡蘿蔔素
芒果富含B胡蘿蔔素
B胡蘿蔔素——多含於黃色、橙色水果中， 如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。 有助於延緩衰老， 對某些腫瘤具有防治作用， 能改善肺功能， 減輕糖尿病併發症。
黃體素——多含於獼猴桃、石榴等水果中。 有助於保護視力， 減少白內障的發生， 對某些腫瘤的發生也可能有預防作用。
番茄紅素——多含於番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。
類黃酮物質
櫻桃富含花青素苷
白藜蘆醇——多含於紅色葡萄中。 有助於減少心臟病、中風（卒中）、腫瘤等發生。
花香素苷——多含于藍莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。 具有明顯延緩衰老的作用。
槲皮素——多含於蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。 有助於減輕炎症反應， 保護肺臟， 對某些腫瘤有防治作用。
橙皮苷——多含於橘子、葡萄、檸檬等水果中。 有助於預防心臟病的發生。
紅桔素——多含於柑桔類水果中。 有助於預防頭頸部腫瘤的發生。
酚酸類物質
藍莓有降脂防腫瘤作用
鞣花酸——多含于葡萄、藍莓、草莓、獼猴桃等水果中。 有助於減少一些腫瘤的發生， 並具有降血脂作用。
單萜類物質
烯——多含於橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。 有助於保護肺臟， 減少一些腫瘤的發生。
建議：每日攝入水果200~400克
不同顏色水果換著吃更健康
由於不同植物化合物有著不同的保健作用， 為了保證攝入盡可能多的植物化合物， 以發揮延緩衰老的作用， 營養學家建議攝入各種顏色的水果200~400克， 每天至少一種， 最好天天更換不同種類。 從改善機體抗氧化功能出發， 宜多選擇抗氧化力較強的水果， 如山楂、冬棗、石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、柳丁、檸檬等。
黑色水果抗衰老效果最好
桑葚：營養成分十分豐富， 含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質， 礦物質的含量也比其他水果高出許多， 主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。
桑葚味道酸美、多汁， 但是品性微寒， 因此女性來例假時要少吃， 以防寒氣過大， 肚子疼痛。 除生食外， 桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅：含有豐富的維生素B2， 鉀、鎂、錳、磷等。 現代藥理學研究認為， “血液鹼性者長壽”， 烏梅是鹼性食品， 因為它含有大量有機酸， 經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。 因此， 烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。 此外， 烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
夏日抗衰老食療推薦
烏梅汁生津去火
桂花烏梅汁
材料：烏梅、桂花、白糖
輕鬆DIY：
1、將一小把烏梅加入水中。
2、小火煮40分鐘後， 加入桂花、白糖。
3、放涼後， 便成為桂花烏梅汁。
功效：氣味芬芳， 口感酸甜可人， 煩躁時可多喝， 還有生津去火之功效。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：鮮桑葚50克、黑豆30克、紅棗4粒、紅糖20克。
輕鬆DIY：
1、黑豆用淨水浸泡2小時， 濾去水洗淨；
2、桑葚洗淨， 用水稍浸泡；
3、紅棗洗淨， 去核；將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲， 加4碗水煮沸， 轉小火煲40分鐘， 至軟爛， 下紅糖， 待融化後即可關火品嘗。
功效：補肝腎、健脾胃、潤燥明目。
