牛肉、豬肉和雞肉， 是我們常吃的三大肉類。 近日， 日本食肉消費綜合中心研究認為， 牛肉中含鐵量最為豐富， 補貼效果最好。 而豬肉富含維生素B1， 有抗疲勞的效果。
牛肉富含蛋白質和脂肪。 其中的礦物質鐵以及維生素E、維生素B12的含量在肉類中首屈一指。 牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。
豬肉的維生素B1含量在肉類中最為豐富， 維生素B1具有把糖分轉化成能量的作用， 素有“抗疲勞維生素”之稱， 能有效消除人體疲勞。
雞肉味甘性平， 肉質細膩易消化， 最適合食欲不振的人食用。
