豬油也是人們用來炒菜的一種油， 平時習慣了用一些植物油一炒菜的朋友們。 面對不常用的豬油。 難免都會產生疑問， 就是豬油對人體有什麼好處和壞處， 使用豬油有什麼樣的禁忌呢， 為了讓大家更放心的食用豬油， 一起來做一個瞭解吧。
吃豬油有什麼好處
提高食欲
豬油具有獨特的香味， 用豬油烹調菜肴， 可大大地提高人的食欲。
保護眼睛
因為豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。 適量的β-胡羅蔔能促進視紫質達到正常含量， 從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，
滋養五臟
豬油可以滋養五臟， 尤其針對脾胃和肺。 豬油味甘， 可以使脾臟變得強健， 有助於食物在體內更容易被消化， 所以豬油可適用於脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
潤腸通便
豬油質地細滑， 食用後經過大腸， 豬油可以起到潤滑腸道的作用， 使人排便通暢， 因此， 豬油具有潤腸通便的功能。
豬油的製作方法：
豬油是一種傳統的食用油， 若想瞭解其製作方法的話， 那還真的繁多， 簡單的話， 就是直接炸豬油。 複雜一點的豬油的製作方法如下：
豬油的做法：
1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊， 清洗乾淨；
2、放入炒鍋中，
3、轉小火慢慢熬即可， 熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。 這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。 水開後一定要轉最小火慢慢熬， 會看到水逐漸消失， 而油慢慢變多）
4、熬了1小時左右， 肉丁縮成很小塊， 微黃即可， 不可熬過了。 全程都是小火， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份， 整個過程不用蓋蓋， 只在開始油少時稍微攪拌幾次， 避免受熱不均勻。 撈出油渣， 油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入）， 若一時吃不完， 也可以分袋冷凍（除去過濾鍋底渣渣的損耗， 可熬600ml左右）
