民諺有：立夏栽茄子， 立秋吃茄子。 立秋正是吃茄子的好時候。 茄子是一種物美價廉的蔬菜， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。
中醫認為茄子性味古寒， 有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。 古代曾將茄子列入皇帝的膳單。 茄子的營養價值很高， 其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽 堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC， 尤其是糖分含量較番茄高一倍， 而茄子纖維還含一定量的皂草甙， 在紫茄子含有較豐富的Vpp。
夏秋吃茄子有什麼功效
降血脂血壓：茄子有良好降低高血脂， 高血壓功效， 具體方法如下：選用深色長條型，
防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還具有清熱止血， 消腫止痛的功效。
抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子的完美伴侶
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜
茄子與肉同食， 可補血，
