西蘭花是一種營養很豐富的食物， 國外人們喜愛的沙拉大多數都會用到西蘭花， 因為本身就是非常清香的， 所以即使是簡單的水煮， 也是別有一番滋味的， 並不是所有的人都喜歡大魚大肉， 有時候， 一道簡單的清炒西蘭花更受歡迎， 只要注意製作方法， 看上去青翠欲滴， 不僅好吃， 而且很好看。 從準備食材到最後的上桌， 需要的時間不長， 很適合沒有太多時間製作美食的上班族們， 這樣一道清炒西蘭花簡單而美味。
清炒西蘭花的做法一：
食材明細：西蘭花一顆，
番茄一個，
1.西蘭花洗乾淨後用手掰成小朵， 挑選出比較粗的西蘭花， 用刀將花朵切開， 莖較粗的西蘭花切開， 青椒洗淨切條備用；
2.大蔥洗淨切段， 生薑切成片狀， 炒鍋中放適量的油燒熱， 倒入西蘭花， 立刻加少許清水， 大火迅速不斷翻炒；
3.稍厚再加少許清水， 蓋上鍋蓋燜煮一會兒， 期間適當的翻炒幾次， 直至炒熟之後加適量的食鹽調味就可以了；
4.番茄洗乾淨後用小刀削皮， 將皮削下來不要弄斷， 卷起來， 倒過來， 看上去就像一朵漂亮的玫瑰花了， 放在炒好的西蘭花上面就可以了。
清炒西蘭花的做法二：
食材明細：西蘭花，
胡蘿蔔，
食鹽，
雞精，
植物油等各適量；
1.西蘭花把根部稍稍切掉一些，
然後用手直接掰成小朵，
2.鍋中燒開適量的清水， 加適量食鹽， 把西蘭花放進去焯燙一分鐘， 再把胡蘿蔔放進去焯燙一分鐘， 撈出瀝水備用；
3.炒鍋中倒入適量的食用油， 燒熱後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去大火翻炒兩分鐘， 加少許食鹽和雞精調味， 翻炒均勻就可以了。
西蘭花最為顯著的功效就是可以抗癌， 西蘭花中含有豐富的維生素C， 相比一般的番茄， 芹菜和大白菜都要高出許多， 在治療乳腺癌和胃癌方面具有很好的效果。 除此之外， 經常吃西蘭花還能增強人體的免疫功能， 對正在長身體的青少年很有幫助， 可以促進發育， 促進肝臟排毒等都有很好的效果， 西蘭花的含水量很高，
