《內經》中早已有“穀肉果菜， 食養盡之”的論述。 中醫認為， 生命就是生物形體的氣化運動， 氣化運動的本質就是化氣與成形。 而化氣與成形是由於飲食水穀通過胃的遊溢， 脾的散精， 內而五臟六腑， 外而四肢百骸， 使形體的每個部分都能得到營養。 因此， 食養的關鍵是保護脾胃。 中醫認為脾胃是“後天之本”， 人若“先天”不足， 可通過“後天”食養補之。 如果脾胃虛弱， 功能異常， 供給減少或過多， 人體的生長發育等生命活動就將受到影響。
保護脾胃的重要措施有：
一：要飲食有節， 做到一日三餐巧安排， 俗語說“早飯飽、午飯好、晚飯少”，
二：要養成良好的進食習慣， 不僅要注意飲食的衛生， 不進不潔食物， 而且飲食宜溫、熟、軟， 勿食或少食生冷， 以“熱不炙唇， 冷不振齒”為宜， 尤應忌食黏硬不易消化的食物。 同時， 吃飯時要有好心情， 吃飯要專心致志， 細嚼慢嚥， 飯後不宜馬上洗澡或做劇烈運動。
三：要因人、因時、因地制宜， 根據個人的體質要求， 按照春夏秋冬季節的變化和東西南北中氣候與水土的不同特點，
四：在食補或食療時要注意食物的辛、酸、甘、苦、鹹五味所禁或忌口， 因五味之性各有所偏， 對不同人的體質或疾病， 必須避免不同的味氣所傷， 以免助邪而攻正。
飲食調理養生方法， 古人積累了很多經驗， 現選擇其簡單易行者介紹之。
叩齒
牙齒功能對人的健康影響很大， 要健脾胃必須保護好牙齒。 古代養生學家介紹“清晨叩齒三百過者， 永不動搖”。 具體做法是：摒除雜念， 全身放鬆， 口唇輕閉， 然後上下牙齒有節律地互相輕輕叩擊。
咽唾
唾液， 古稱“金津玉液”， 民間流傳著“白玉齒邊有玉泉， 涓涓益我度百年”的諺語。 認為口中津液充盈， 是健康長壽的保證。 此法是晨起漱口之後， 寧神閉口， 先叩齒36次， 然後咬緊牙齒，
飯後摩腹散步
唐代大醫學家孫思邈說：“平日點心飯訖， 即自以熱手摩腹， 出門庭行五六十步。 ”此法若能長期堅持， 對調整脾胃功能， 促進食物的消化吸收， 防治消化不良和慢性胃腸疾病大有益處。
大棗
《本草綱目》說：“大棗氣味甘， 怡年， 安中， 養脾氣， 平胃氣， 通九竅， 助十二經， 補少氣、少津液、身中不足、大驚四重， 和百藥， 久服輕身延年。 ”
蜂蜜
《神農本草經》指出， 蜂蜜能“安五臟， 補不足， 益氣補中， 止痛解毒， 除久病， 和百藥， 久服強志健身， 延年益壽”。
蓮子
清代《本草備要》說， 蓮子“落田野中者， 百年不壞， 人得食之， 發黑不老”。 宋代《太平聖惠方》載蓮子粉粥，
薏苡仁
明代《本草綱目》說：“薏苡仁陽明藥也， 能健脾益胃， 虛則補其母， 故肺痿肺癰用之。 筋骨之病， 以治陽明為本， 故拘攣筋急， 風痹者用之。 土能勝水除濕， 故泄痢水腫者用之。 ”
胡蘿蔔
中醫認為， 胡蘿蔔可健胃行氣消食， 凡脾虛食停、氣滯不暢， 證見胸滿脘悶、食欲不振以及久痢不愈者， 可做輔助食療。
適當服用健益脾胃的中藥
黃芪
《本草正義》指出：“黃芪， 補益中土， 溫養脾胃， 凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宜。 ”一般用量10～15克， 蜜炙煎服。
黨參
味甘， 性平， 功能補中益氣， 益血生津， 為平補保健之品， 久服令人長壽。 一般用量10～30克，
黃精
味甘， 性平， 能補脾潤肺， 補益腎精， 強筋骨， 烏鬚髮， 抗衰老。 每日服9～15克， 水煎服。
茯苓
味淡， 功能利水滲濕， 健脾補中， 寧心安神。 唐代藥王孫思邈說“茯苓久服百病除”。 用量一般為9～12克， 水煎服。 但陰虛津枯者不宜用。
小編提醒：
冰西瓜傷脾胃
夏天吃西瓜前， 很多人喜歡把它放在冰箱裡， 冰得涼涼的再拿出來食用。 這樣雖然嘴上舒服了， 卻會對脾胃和咽喉造成很大的傷害。
