雞肉粉的家常做法大全_雞肉粉怎麼做好吃?
相比較其他肉類而言， 雞肉的肉質更加鮮嫩， 吃起來更容易被人體消化吸收， 喊熱量高， 但是所含脂肪的含量卻很低， 除此之外， 雞肉中含有大量人體所需的蛋白質和氨基酸等， 將雞肉製成雞肉粉， 不僅能夠充分利用雞肉中的營養物質， 而且能帶給好吃嘴們另外一番獨特的滋味。
食材明細：
主料：雞胸脯肉；
輔料：玉米油，
食鹽，
生薑，
白砂糖，
生抽，
耗油，
大蔥，
十三香粉，
料酒等各適量；
製作步驟：
1.先把準備好的雞肉上的膜和筋去掉，
然後切成小塊備用；
2.生薑切成薄片，
3.雞胸脯肉加在鍋中，
大火煮開，
去掉浮沫；
4.雞肉取出放涼，
裝在保鮮袋裡面，
用擀麵杖敲打，
使肉質疏鬆，
再用手將其撕成細絲；
5.在雞肉絲裡面加入生抽，
耗油，
白砂糖，
玉米油攪拌，
再加入十三香粉一起攪拌均勻；
6.攪拌好的雞肉絲放在攪拌機當中，
開啟肉鬆模式，
約一個小時的樣子之後取出放涼就可以了。
小貼士：
雞肉是比較容易煮熟的，
所以不需要煮太久的時間，
而且住太久的雞肉使肉質變老，
反而影響口感，
對於肉鬆的製作，
個人覺得越是水分吸幹的越是香，
這個可以根據自己的喜好而定，
加入調味品的多少也需要酌情而定。
