春吃草莓明目養肝 安全吃草莓有講究

我們知道， 草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農藥裡泡大”， 加上為了賣得更加“光彩照人”， 這保鮮劑也是免不了的。 可偏偏草莓又很“嬌弱”， 一洗就破。 面對誘人的草莓， 如何吃的更安全， 非常有講究。

又是一年草莓季， 不僅市面上到處可見， 採摘草莓也成為超級火爆的外出活動項目。 那鮮紅豔麗、酸甜可口的草莓， 是一種色香味俱佳的水果， 其營養價值亦不可估量。 然而草莓雖好， 卻又很“嬌氣”， 它是天生極易感染病菌、“需要在農藥裡泡大”的水果， 真是讓人又愛又怕。 這不， 最近朋友圈就瘋傳了一個有圖有真相的微信《一位蜂農的忠告：珍惜生病遠離草莓》，

說是草莓種植戶在夜晚給草莓打激素有毒， 蜜蜂盯了草莓後紛紛掛掉， 讓人疑慮重重。 草莓季， 如何能吃得開心又安全呢?

食用草莓 一次別太多

草莓酸酸甜甜， 氣味沁人心脾， 營養價值高。 《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣， 對老人、孩子和體虛者而言， 是滋補的佳品。 但是， 草莓性涼， 一次不適宜吃太多， 否則腸胃會因過寒而不舒服， 一般每次食用不超過10-20顆為宜。 兒童酌減。

該如何挑選草莓呢?

一般情況下， 水果的含糖量越高就越好吃， 但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。 挑選個頭兒適中的草莓。 這樣的草莓通常不會“空心”， 而且富含水分。 需要注意的是，

過於成熟的草莓外觀局部發黑， 很難保證新鮮度， 最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓， 這樣的草莓口感最好。 也就是說， 挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的， 不能挑選顏色特別紅的。 最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。 這樣的草莓可以在冰箱裡保存兩三天。

怎樣正確清洗草莓?

草莓外表高低不平， 表皮很薄， 稍稍用力就會破損， 所以很難清洗。 清洗草莓， 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。 把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘。 再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是， 在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內， 反而造成污染。