番茄雞蛋疙瘩湯的做法

番茄雞蛋疙瘩湯的做法

現在的年輕人之中存在胃病的現象很普通， 大多是因為飲食的不規律和平時生活習慣造成的， 平常工作或者學習任務繁忙， 來不及按時吃飯， 便草率應付， 時間久了， 腸胃就吃出問題了， 現在的醫學雖然發達， 但是能徹底的根治胃病還是有一定的難度， 胃病的根治主要還是靠養。 正因為如此， 現在養生養胃便成了很多追求健康身體的人們口中常說的話題， 什麼健康吃什麼， 什麼養胃吃什麼。

今天小編要給大家介紹的是北方代表食物——番茄雞蛋疙瘩湯的做法， 一碗簡單的普通食物，

用到的材料也都是非常簡單大眾的， 番茄， 雞蛋和麵粉都是平常很容易準備的。 番茄是一種維生素含量很高的蔬菜， 雞蛋最能補充人體每天活動所需的蛋白質， 麵條不僅能提供人體所需的營養物質， 還能起到養胃的作用， 番茄雞蛋疙瘩湯——非常健康營養的一種麵食吃法。

番茄雞蛋疙瘩湯的做法：
食材明細：番茄， 中筋麵粉， 芹菜葉， 雞蛋， 食鹽， 白胡椒， 大蔥；
1.番茄洗乾淨切成小塊， 芹菜嫩葉清洗乾淨， 大蔥切成片狀備用；
2.炒鍋中油加熱後， 將蔥片先倒進去爆炒出香味， 再把番茄塊倒進去一起翻炒；
3.直至將番茄炒軟， 炒出濃濃的番茄汁來， 加入適量的清水用大火煮開；
4.適量的麵粉中加入適當比例的清水， 一邊加一邊攪拌，

將其製成面疙瘩狀；
5.待鍋中湯汁燒開後將面疙瘩一點一點慢慢的倒進鍋中， 然後迅速用筷子將其攪散， 用中火煮幾分鐘；
6.雞蛋打散倒進鍋中， 製成蛋花， 然後根據自己的口味加入適量的白胡椒粉和食鹽， 關火， 撒上芹菜葉， 攪拌均勻即可出鍋。

番茄雞蛋疙瘩湯的做法是不是很簡單呢？整個食物的關鍵步驟有兩個地方， 第一是在製作面疙瘩的時候， 一定要一邊加清水一邊攪拌， 這樣才能將所有的麵粉都攪散， 然後是面疙瘩下鍋的時候， 也是要慢慢的倒進去， 一邊加一邊攪拌， 這樣能使面疙瘩受熱均勻， 並且不會糊在一起。 做成功的番茄雞蛋疙瘩湯， 成品的面疙瘩如黃豆般大小， 如果與這大小相差甚遠， 那麼就會對口感造成一定的影響，

所以在製作面疙瘩的時候， 攪拌也是需要技巧的。