在乾果界， 栗子素有“乾果之王”的美稱， 其營養價值十分出眾。 研究顯示， 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用， 還是很好的補腎食品。 此外， 秋冬是高血壓的高發季節， 而栗子中含有豐富的鉀， 對平穩血壓可以起到一定的幫助。
推薦2款栗子養生食譜
栗子炆雞
材料：栗子300~400g， 雞1只， 冬菇50g， 生薑4片。
做法：
1、栗子洗淨， 晾乾。 雞去內臟、尾部， 洗淨， 切成塊狀。 冬菇洗淨， 浸泡至軟。
2、熱油鍋將薑片爆香， 放雞塊翻炒， 變色後加入栗子、冬菇稍炒片刻。
3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘， 放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。
功效：補脾養腎。
分量：4-5人用。
風栗紅豆冬菇煲豬腱肉
材料：風栗250g， 紅豆50g， 冬菇30g， 豬腱肉400g， 生薑3片。
做法：
1、風栗洗淨， 切兩半。 紅豆、冬菇各洗淨、浸泡。 豬腱肉洗淨， 切小方塊狀。 與生薑一同放入燉盅。 加入清水2500ml（約10碗量）。
2、武火滾後改至文火煲2小時。 飲時再放入適量鹽即可。
功效：養脾健胃， 滋陰益氣。
分量：4~5人用。
不過， 栗子可不能多吃生， 吃太多不易消化， 熟吃太多容易滯氣， 一次別超過10顆， 而且最好在兩餐之間當成零食吃， 吃完要相應減少主食的量。 此外， 脾胃虛寒、消化不良的人群不宜多吃， 更不宜生吃。
尤其這些人更要注意
1、脾胃虛寒者， 不宜生吃栗子， 應該煨食、炒食， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者， 如吐血、便血等， 宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多， 糖尿病人吃栗子應適可而止；
4、無論是生吃還是炒食、煨食， 均須細細咀嚼， 連津液吞咽， 可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
