甲魚怎樣做好吃?我們先一起看一下甲魚湯的做法和功效吧， 甲魚又被稱之為水魚和鱉， 是一種肉質鮮美的爬行動物， 甲魚的功效有很多， 可以清熱去火。 滋陰平肝， 還可以軟堅散結， 是特別好的美味菜肴。 現在我們就一起看下甲魚的做法大全， 甲魚怎樣做好吃吧。
甲魚的做法大全之冰糖甲魚的做法：
1.首先將甲魚 豬板油豬油冰糖 料酒醋蔥薑醬油 鹽澱粉香油準備好
2.然後將宰殺處理清洗乾淨的甲魚放入砧板中， 再從甲魚的腹中對半切開， 然後每半切成幾塊， 再切下裙邊
3.再放入燒開水的鍋裡焯2分鐘左右就可以撈出，
4.再撈出控幹水， 然後將豬板油切成丁， 將甲魚和裙邊放入大碗中
5.再放入蔥薑， 倒入料酒， 然後放入裝水的鍋裡， 大火蒸1個半小時， 蒸至熟爛就可以丟掉蔥薑
6.再將豬油倒入鍋裡燒熱後放入甲魚肉和裙邊， 倒入醬油和料酒， 倒入醋
7.放入鹽和豬板油， 放入白糖， 倒入先湯汁， 蓋好鍋蓋， 小火燜煮6,7個小時
8.打開鍋蓋大火收汁後倒入水澱粉勾芡， 攪拌均勻後倒入香油即可盛出
9.再放入冰糖碎末就可以了。
甲魚的做法大全之清蒸甲魚的做法：
1.將熟火腿切成薄片， 然後將香菇洗乾淨後切成片狀
2.再將肥肉切成條， 然後將蔥薑放入蒸盅中， 撒些白胡椒， 倒入料酒和香油
3.然後放入食材在蒸盅中蒸至熟爛。
4.將甲魚切成塊狀， 再放入燒開水的鍋裡煮開後撈出， 去掉四肢去掉腿油洗乾淨
5.然後將黃芪、黨參洗乾淨， 甲魚放入碗中， 放入黃芪和黨參， 倒入料酒和配料
6.放入蒸鍋中蒸2小時候撈出， 丟掉蔥薑酒可以了。
