法國科學家的研究發現， 常吃蔥、蒜能降低血脂、血糖和血壓， 並且具有補腦作用。
這是因為， 人的大腦活動所需的能量， 是由葡萄糖所提供， 而葡萄糖轉變為大腦所需的能量， 離不開維生素Bl的作用。 科學家已查明， 只要把蔥、蒜和少許的維生素Bl放在一起， 便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。 這種物質能增強維生素Bl的作用。 而且蔥、蒜中含有的一種叫做“前列腺A， ”的成分， 可以起到舒展小血管、促進血液迴圈的功能， 因而能防止血壓升高所引起的頭暈， 對大腦有改善作用。
宜多吃蔥、蒜
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這是因為， 人的大腦活動所需的能量， 是由葡萄糖所提供， 而葡萄糖轉變為大腦所需的能量， 離不開維生素Bl的作用。 科學家已查明， 只要把蔥、蒜和少許的維生素Bl放在一起， 便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。 這種物質能增強維生素Bl的作用。 而且蔥、蒜中含有的一種叫做“前列腺A， ”的成分， 可以起到舒展小血管、促進血液迴圈的功能， 因而能防止血壓升高所引起的頭暈， 對大腦有改善作用。
